バジルペーストのおいしい使い方

大量のバジルでいっきにバジルペーストをつくったのですが、

さあどうやって食べようと考えて

バジルがあうもの…チーズ…じゃがいも…

そうだ、じゃがいもお焼き！

「じゃがいもお焼き」とは、じゃがいもを、千切り用のおろし金でおろして、塩コショウなんかで味付けして、油を敷いたフライパンでカリッと平たく焼いたもの。子どもの頃、友達の家に遊びに行った時に、友達のお母さんがおやつに作ってくれて、あまりのおいしさに母につくってとせがんだのでした。もちろん今では自分で作ります。

写真のお焼きは、チーズをのせたもの。焼きあがったお焼きに、バジルペーストをつけて食べました。美味……！！！

あとは、冷ややっこにのせて、しょうゆをかけていただきました。

冷ややっこに塩とオリーブオイルが合うので、これも間違いない！

ぺろりと食べちゃいました。