今年も大切な梅仕事

去年は北海道産の梅を、梅干しと、梅シロップと、梅酒にしました。

 

今年は、父のご縁で、徳島産の若干こぶりな無農薬の梅を購入して、加工しましたよ。

去年は初めて一人で漬けて、色々手間取ったけど今年は落ち着いてできました。

 

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↑水につけると細かな毛が水をはじいて銀色に光るのがきれい…

 

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↑塩は「カンホアの塩」というもの。まろやかなお塩です。

 

 

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↑あっという間に9キロ。最高30度予想の日で、午前中から室内も暑かった…

 

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↑残った梅はシロップと梅酒に。今年はこのビンが2つずつできました。

まだ去年つけたものが残っているので、今年のが漬かるのをのんびり待ちたいと思います…^ ^